Din
anii 1950 pana in prezent, conceptul de securitate alimentara are semnificatii
complet diferite, avand in vedere doar modul in care au evoluat obiectivele
politicii agroalimentare a Uniunii Europene. La sfarsitul anilor 1980 si
inceputul anilor 1990, din principalul obiectiv al asigurarii aprovizionarii
sau asigurarii unor cantitati suficiente de alimente pentru a satisface nevoile
de baza, atentia a fost concentrata pe asigurarea faptului ca siguranta este
inteleasa ca siguranta igienica. -Sanatatea, adica fara impact negativ asupra
sanatatii consumatorilor. In acelasi timp, clientii au devenit mai exigenti si
mai sensibili si au noi asteptari pentru calitatea bunurilor sau serviciilor pe
care le achizitioneaza. In zilele noastre, calitatea are mai multe semnificatii
- senzoriale, nutritionale, de mediu, morale, tipice, traditionale, durabile si
inevitabile de ingrijire a sanatatii - pentru a demonstra modul in care siguranta
alimentara mentine paradigma si caracteristicile de baza.
Initiativa
globala pentru securitatea alimentara a identificat patru obiective diferite
care pot obtine anumite subiecte de certificare in sectorul agroalimentar:
siguranta alimentara, calitatea alimentelor, protectia alimentelor si frauda
alimentara inexistenta. In conformitate cu scopul sau combinatia de obiective
ale lantului alimentar pe care operatorii spera sa le atinga, SRAC CERT ofera
trei produse certificate in domeniul sigurantei alimentare pentru a indeplini
pe deplin cerintele de audit si certificare:
• Conform cu certificatul in domeniul
sigrantei alimentare ISO 22000: 2018
• Conform planului FSSC 22000: ISO
22000: 2018 + ISO TS 22002-1: 2009 (pentru alimente) sau ISO 22000: 2018 + ISO
TS 22002-4: 2013 (pentru ambalarea alimentelor) pentru certificare.
Pentru companiile care doresc sa garanteze calitatea si siguranta produselor clientilor, CSQA ofera servicii de certificare multiple: standarde ISO (ISO 22000, ISO 9001, ISO 22005) si standarde de vanzare cu amanuntul (GSFS-BRC, IFS, IFA / Global G). AP, QS, FSSC 22000). Aceste instrumente ofera un sprijin bun intreprinderilor si au fost recunoscute de piata. Siguranta alimentara este considerata drept un consumator, iar toate companiile alimentare au obligatia de a-si asigura siguranta. Prin urmare, companiile trebuie sa acorde prioritate respectarii reglementarilor actuale privind siguranta alimentelor, care impun oricarui operator din industria alimentara sa se asigure ca toate produsele pe care le introduc pe piata sunt conforme cu reglementarile. O parte importanta a asigurarii conformitatii este autoevaluarea, revizuirea legilor existente si verificarea faptului ca compania indeplineste cel putin standardele legale.
ISO
22000 este un standard international conceput pentru a asigura siguranta
lantului global de aprovizionare cu alimente, permitand organizatiilor sa isi
demonstreze capacitatea de a controla riscurile privind siguranta alimentelor
si sa se asigure ca alimentele sunt sigure pentru consumul uman. Standardul se
aplica tuturor organizatiilor de orice dimensiune din lantul alimentar si este
recunoscut de partile interesate, cum ar fi agentiile de reglementare,
producatorii importanti, producatorii si ambalatorii de alimente, comerciantii
cu amanuntul si consumatorii. Certificatul ISO 22000 dovedeste existenta unui
sistem puternic si eficient de management al sigurantei alimentelor si poate fi
utilizat ca prim pas in indeplinirea cerintelor programului recunoscute de Global
Food Safety Initiative (GFSI). Poti sa te interesezi direct la IsoStandard
de mai multe detalii referitoare la acesta.
